Medeniyetler şehri Hatay; binlerce yıllık tarihsel geçmişi, kültürel çeşitliliği ve dünya çapında bilinen zengin mutfak kültürüyle yalnızca Türkiye’nin değil, dünyanın sayılı kültür merkezleri arasında yer alıyor. Farklı medeniyetlerin izlerini taşıyan Hatay mutfağı, yüzyıllardır süregelen geleneksel üretim ve paylaşım kültürüyle evrensel bir değer niteliği taşıyor.